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공지사항/인재채용란

2010년 2분기 위생교육

  • 최고관리자
  • 2010-06-22 16:44:00
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본 세화종합사회복지관에서는 지난 6월 18일 여름철 식중독 예방을 위한 무료급식관리 및 보존식의 중요성에 대해 위생교육을 실시하였습니다.

아래는 식중독을 발생시킬 수 있는 경우로 가정 내에서도 위해 유의하시길 바랍니다.

o안전하지 못한 곳에서 식자재를 구입한 경우
o오염된 식재료를 사용하여 충분히 익히지 않은 경우(특히 육류나 생선)
o뜨거운 음식을 잘못 냉각했을 경우
o음식을 재가열할 때 내부까지 충분히 가열하지 않은 경우
o감염된 조리종사원이(손에 상처 기침 등) 식품을 취급한 경우
o생식품과 조리된 음식을 혼용 사용한 경우
(날고기나 생선을 담았던 급식기구 용기를 깨끗하게 세척하지 않고 생야채요리에 이용)
o조리종사원이 비위생적으로 음식을 처리한 경우
o주방용기를 충분히 세척 소독하지 않은 경우
o면장갑만 착용하고 조리하는 경우

담당자: 김한솔복지사
연락처: 032)813-2790~4 (내선 115)
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